西红柿少司煎鱼

　　菜品：西红柿少司煎鱼

　　工艺：生煎

　　口味：酸甜味

　　类别：孕妇食谱

　　主料：鲽150克

　　辅料：番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克

　　调料：黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量

　　制作工艺

　　1、将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌;

　　2、鱼粘上面粉，用油煎熟;

　　3、西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁;

　　4、鲜蘑切成3毫米厚的片;

　　5、煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司;

　　6、西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可。

　　相关人群

　　孕晚期

　　食谱营养

　　番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙。

　　蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、