1.鱼类

　　生的或者没有煮熟的鱼和扇贝不能吃;水银含量高的鱼不能吃，包括鲨鱼、剑鱼、方头鱼等;冷藏、熏制或腌制的鱼，除非加热至熟透，否则不能吃;不能吃超过6盎司(1份)的 “纯白”或长鳍金枪鱼罐头; 将鱼煮至145华氏度或至中心熟透;每周吃12盎司(2份)的低汞鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、虾或鳟鱼。

　　2.奶酪

　　未经高温消毒或“原料奶”软奶酪不要吃。在美国，几乎所有的奶酪都要经过巴氏杀菌，标签上有明确标准，特别是软奶酪。不要吃生牛奶制作的食物。 在购买软奶酪时检查标签，确保有“巴氏杀菌奶”字样。

　　3.鸡蛋

　　生的或未煮熟的鸡蛋不能吃;含有生蛋的生面团或蛋糕不能吃;自制的甜点如果含有生鸡蛋酱(如蛋酒、冰淇淋、蛋奶冻、巧克力木司、荷兰酱)不能吃。 煮鸡蛋时，蛋黄煮到熟透;做含有鸡蛋的菜时，温度要达到160华氏度。

　　4.肉类及家禽

　　生的或未煮熟的肉类或家禽不要吃;冷冻肉的任何一种(火腿、火鸡、烤牛肉、热狗、腊肠、火腿等)除非加热至165华氏度;未煮熟的香肠，如意大利腊肠和意大利辣味香肠，除非加热到热气腾腾才能吃。 使用食品温度计。确保煮牛肉，小牛肉，羊肉达到145华氏度;煮猪肉和肉类达到160华氏度;煮家禽达到165华氏度。

　　5.其他食品

　　制作沙拉的熟食(特别是鸡蛋、火腿、鸡肉、海鲜等)不要吃;自助或野外聚餐，食物已经放了两个小时以上(特别是在炎热的夏天)不要吃;在整只鸡体内放的填料，除非加热到165华氏度否则不要吃。 剩饭剩菜要加热到到热气腾腾(165华氏度);水果和蔬菜要去皮或洗好。

　　6.饮料

　　不要喝酒以及含酒精的饮料;未经高温消毒的牛奶不要�