孕妇受孕第3个月，胎儿迅速生长发育，人体的主要系统和器官逐渐分化出来，由于胎儿迅速生长发育，受子宫内环境的影响最大。所有的先天发育缺陷，如腭裂、四肢不全或没有四肢，以及耳聋等，几乎都在这个关键性的时期内产生。而那些缺陷最严重的胎儿，又往往在头3个月自然流产。这个时期虽然是关键时期，但由于胎儿体积尚小，所需的营养不是量的多少，而是质的好坏，尤其需要含蛋白质、糖和维生素较多的食物。如果准妈妈胃口好转，可适当加重饭菜的滋味，但忌辛辣、过咸、过冷的食物，以清淡、营养的食物为主。

　　下面介绍几种营养食物的做法：

　　咖喱肉土豆丝

　　【原料】牛肉500克，土豆150克，咖喱粉5克，食油10克，酱油15克，盐5克，葱、姜各1克，团粉、料酒各适量。

　　【制法】

　　(1)将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝。土豆洗净去皮，切成丝。

　　(2)将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅干炒后，将土豆丝放入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成。

　　【特点】富含铁、维生素B、叶酸等，适合准妈妈食用。

　　软烧仔鸡

　　【原料】仔公鸡2只(2千克左右)，猪肉150克(肥三瘦七)，生菜叶数片，葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精各适量。

　　【制法】

　　(1)鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头、颈，翅扭向背别上。猪肉切成丝。生菜叶消毒洗净。葱、姜切成片。

　　(2)水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内涮几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处�